ネギ焼きはスジ入りに限る！

こんにちは、森本です。

本格的な秋がやって来ました。
朝晩は随分空気も冷たくなってきたので風邪をひかないようにしようと思った矢先、風邪気味になってしまいました。


阪急三宮からすぐ、北野坂の一番下にある、お好み焼きのお店『美作（みさく）　神戸北野店』。

友達が２０年以上も通っているというそのお店に、先日食べに行きました。

大きな鉄板があって、カウンターに１０人ほど座ればいっぱいになる、そんな下町チックなお店。
場所柄でしょうか、夕方の早い時間帯に行っても、ビール片手にお好み焼きを食べているお客さんで賑わっていました。

私が注文したのは、「スジ入りのネギ焼き」。
たっぷりのネギに、よく煮込んだと思われるスジ。
「醤油とソース、どちらにしますか？」と聞かれ、「お醤油で」。

やっぱりネギ焼きは、醤油に限ります。
スジのちょっと甘めの味付けには、醤油の方がぴったり。
コリコリするようなところもなく、本当に柔らかく炊いてあったスジは、とにかく美味でした。

ネギ焼きには梅干しを入れるお店もありますが、あまりにもあっさりしすぎるような気がして好みではありません。
ネギ焼きには、脂っこいけど、やっぱりスジが一番だなと改めて思った「美作」さんでした。




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